邓掌柜一听又有新型食材，两眼亮晶晶的。

鸿运酒楼在县城酒楼业里资历非常年轻，是古太仆老两口归乡后才创办的，也就开了三五年。

在没有和似锦合作之前，生意一直平平。

可是自从和她合作之后，有她的新型食材不断加持，早就已经是县城酒楼行业的翘楚了。

所以只要一听到夏娘子又有新食材，他就看见白花花的银子在向他招手。

似锦从青菱随身带着的篮子里拿出一碗剥了壳的皮蛋。

邓掌柜看到皮蛋的那一刻，和当时青菱看到皮蛋的表情一模一样，心想，这东西能吃？

结果当似锦做了一盘辣椒酱凉拌皮蛋让他尝了，他不停的喊：“啊，真香！”

似锦心想，其实这根本不算最好吃的做法。

如果想要更好吃，在上面撒点炒熟的花生仁或者芝麻，可惜现在拿不出这两种食材。

邓掌柜用筷子指着盘子里的皮蛋问似锦怎么卖。

似锦笑着道：“新食材我不可能便宜卖，一两银子一个。”

邓掌柜在心里计算了一下，做一盘辣椒酱凉拌皮蛋需要四个皮蛋，加上辣椒酱，成本至少五两银子，成本这么高，自己不好定价呀。

于是跟似锦打商量：“你能不能便宜一点？你看我们两个又不是一天两天打交道，只要价格合理，我基本上很少还价的，你这价实在太高了。”

似锦也不说降价，歉意的笑笑：“做皮蛋比腌鸭蛋费事多了，我这几十个皮蛋花了一个月。

以后即便向邓掌柜供应皮蛋，一个月可能也就一百个左右。”

邓掌柜一听这话，重新在心中盘算。

既然她每个月供应的这么少，自己完全可以把价格抬到十两银子一盘。

一个月也就二三十盘左右，这么少的量，只怕那些有钱人还要抢得打架。

有钱人就爱吃这种罕见的别人都吃不起的菜肴，那是身份的象征。

当然，前提是这个菜肴必须得好吃，富人的嘴都是很刁的，谁也不会吃不好吃的食物。

似锦把剩下的三十来个皮蛋全都卖给了邓掌柜，顺便还卖了他半斤辣椒酱，没有辣椒酱，没办法做辣椒酱凉拌皮蛋。

又把这几天写的三十道有关番茄和辣椒的菜谱交给了邓掌柜。

邓掌柜接过来一看，每道菜谱配方配料都写得清清楚楚，当即付了她一百五十两银子的银票。

该谈的事全都谈完了，似锦就想带着青菱离开。

邓掌柜指着辣椒酱凉拌皮蛋里的辣椒酱道：“我怎么觉得你这辣椒酱里的辣椒比你卖给我的辣椒要辣多了。”

似锦解释道：“本就是两种不同的辣椒，送给邓掌柜的是杭椒，微辣，我做辣椒酱的辣椒是线椒，超辣。”

邓掌柜问：“每天能给我送一点线椒吗？有的客人喜欢超辣的。”

似锦想了想，点头道：“可以。”

从鸿运酒楼出来，主仆两个又去了她家的铺子看了看。

贺老六办事还是蛮叫人放心的，请的都是几个老实勤快的工匠。

即便没有东家和贺老六现场看着，他们也干得认真仔细。

似锦想，回头盖房子还可以请他们。

看看已经将近中午，似锦买了不少馒头和肉包子，请那几个工匠吃。

每个工匠可以分到两个包子三个馒头，可他们只舍得吃一个馒头，其余的留了下来。

似锦不用猜，就知他们是想带回去和家人分享。

主仆二人在县城吃了一碗羊肉面就回家了。

路过荷花镇时，买了一百个鸭蛋，回家就做了皮蛋，就等着三十天之后，皮蛋腌制好了卖给邓掌柜。

腌好皮蛋，已近酉时。

似锦去摘菜时，从西瓜地经过，拍了拍西瓜，有个西瓜已经成熟了，于是摘了回来。

她当时挑西瓜种时，特意从空间里买的是京欣西瓜的种子。

这种西瓜产量非常高，亩产上万斤，瓜圆、肉厚、沙甜，个重。

一般的重七斤至十五斤，并且适合沙质土壤，唯一的缺点就是瓜皮太厚了。

那么大一个西瓜，似锦夫妻俩也吃不完，给自己留了三四斤的样子，其余的切成小块，送给里正、族长，和夏氏家族里那些年迈的老人一人一块，让他们尝尝味。

特意叮嘱他们把瓜子留下来，明年播种，他们家就也有西瓜吃了。

虽然似锦买的是优良京欣西瓜，里面的瓜子少。

可是一小块西瓜里面也有七八颗瓜子，明年种下来可以收获上百斤西瓜。

青菱送了西瓜回来，似锦也给她留了一块西瓜。

夫妻俩吃完西瓜，坐在屋门前吹着晚风，商量着西瓜该怎么卖。

似锦不想随便卖出去，那样瓜子就流出去了，她还指望靠卖西瓜籽挣一笔钱。

那就只能做西瓜刨冰卖了，就可以把西瓜籽挑出来当种子卖了。

可问题来了，做西瓜刨冰，就必须得有冰，这可是在古代，没冰箱怎么制冰？

大户人家虽然夏季也有冰，可那是在冬天贮存的。

可是荆州冬天也没多冷，冬天即便结冰也是薄冰，无法贮存冰块。

也就是说，似锦想去大户人家买冰也买不到。

她撑着下巴望着夜空想办法时，良笙就在她身边微笑着看着她。

见她为冰块发愁，忍不住揉了揉她的小脑袋：“制作冰块一定要用到冰箱吗，还可以用化学方法制作，你那么多年的书白读了吗？”

似锦回忆了半天，前世所学的知识脑袋都想破了，就是没有想起化学制冰的方法。

把脑袋放在良笙的怀里撒娇：“人家是学渣嘛，告诉人家嘛。”

良笙用手指点了点自己的唇：“福利。”

似锦扑上去勾住他的脖子，香吻一枚送到。

良笙眼角唇边全是笑意，这才道：“硝石制冰你忘了吗？”

似锦呆了呆，没印象啊。

她虽然不是学霸，可是好歹也考上了二本，不至于学过的知识忘得一干二净吧，好歹有点残渣呀。

不过现在追究究竟有没有这个知识点好像没多大意义。

似锦一脸求知欲地问：“硝是什么，怎么制作？”

“硝石就是硝酸钙，溶于水时会吸收大量的热，能使周围的水降温直至结冰。

用硝制作冰块时，我们需要一个大盆一个小盆，两个盆都装上水。